マフィン
ブルーベリー、レーズン、デーツ、チーズ、ベーコンなどを加えてアレンジできる、手早く作れるシンプルな基本のマフィン。
- 調理
- 25分
- 合計
- 45分
- できあがり
- マフィン12個
材料
作り方
- オーブンを205℃に予熱し、12個取りのマフィン型に紙カップを敷く。
- 大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を入れて混ぜ、中央にくぼみを作る。
- 小さなボウルか計量カップに卵を入れてフォークで溶きほぐし、牛乳とサラダ油を加えて混ぜる。
- 卵液をくぼみに一度に注ぎ、粉っぽさがなくなるまでフォークで手早く軽く混ぜる。生地はだまが残るくらいでよいので、混ぜすぎない。具を加えるならここで混ぜる（メモ参照）。
- 紙カップに生地をスプーンで入れ、きつね色になるまで25分焼く。
メモ
- ブルーベリーマフィンにするなら、生のブルーベリーをカップ1（約240ml）加える。
- レーズンマフィンやデーツマフィンにするなら、細かく刻んだレーズンかデーツをカップ1（約240ml）加える。
- チーズマフィンにするなら、すりおろした熟成チェダーチーズをカップ1（約240ml）さっくり混ぜる。
- ベーコンマフィンにするなら、カリカリに焼いて砕いたベーコンをカップ¼（約60ml）さっくり混ぜる。