手作りコンデンスミルク
牛乳と砂糖を半量になるまで煮詰め、バターとバニラで仕上げる自家製の練乳。
- 下ごしらえ
- 5分
- 調理
- 30分
- 合計
- 35分
- できあがり
- 約280g
出典：Add a Pinch（Robyn Stone）
材料
- 牛乳（アーモンドミルク、カシューミルク、オーツミルクでも可）カップ2（約480ml）
- グラニュー糖（きび砂糖、はちみつ、メープルシロップでも可）カップ¾（約180ml）
- 有塩バター大さじ4
- バニラエクストラクト小さじ1
作り方
- 中くらいの鍋に牛乳と甘味料を入れて泡立て器で混ぜ、中弱火にかける。ときどき混ぜながら、ふつふつと静かに煮立つまで温める。
- ときどき混ぜながら弱い火加減を保ち、牛乳が半量になるまで30分ほど煮詰める。
- 火から下ろし、バターとバニラを加えて混ぜる。完全に冷ます。
メモ
- 瓶に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存できる。