鮭茶漬け
甘じょっぱく焼いた鮭をほぐしてご飯にのせ、熱い緑茶を注ぐほっとする一杯。ふりかけ、かつお節、青ねぎで仕上げる。
- 下ごしらえ
- 10分
- 合計
- 45分
- 分量
- 2人分
出典：Delish（June Xie）
材料
作り方
- オーブンを175℃に予熱する。鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、みりん、塩、砂糖を全体にすり込む。皮目を下にして天板かオーブン対応のフライパンにのせ、10〜15分おいて下味をつける。
- 出てきた水分を捨て、もう一度鮭の水気をふき取る。火が通るまで12〜15分焼く。粗熱が取れたら、ひと口大にやさしくほぐす。
- その間に、大きめの容器に茶葉を入れて熱湯を注ぐ。好みの濃さに合わせて5〜8分おき、茶こしでこす。
- ご飯を2つの器に盛り、鮭と甘酢しょうがをのせる。ご飯がかぶるまでお茶を注ぎ、ごま、ふりかけ、かつお節、青ねぎをのせる。